Nordamerikanische Bison
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Wildrind (nicht zu verwechseln mit Wisenten und Waldbisons - Unterschied in Größe,Körperbau oder Lebensraum)
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ursprünglicher Lebensraum:
nordamerikanische Prärie -
Gewicht
Bullen ca. 900kg
Kühe ca. 600kg
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Im April und Mai bringen die Kühe ihre Kälber zur Welt
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Brunst der Bullen zwischen Juli und August
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ganzjährig draußen (Wildtier - wesentlich härtere Bedingungen gewöhnt zb. Yellowstone Nationalpark)
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beinahe Ausrottung Ende des 19. Jahrhunderts aufgrund exzessiver Bejagung (Wilder Westen)
Impfung
Werden Bisons in die Enge getrieben entwickeln sie unheimlichen Kräfte. Um sich selbst und den Tierarzt nicht zu gefährden wurden spezielle Impfstände entwickelt.
Die Tiere werden einzeln in eine schmale Fangbox getrieben, in der sie am Hals fixiert werden. Durch eine seitliche Klappe kann der Impfstoff verabreicht werden.
Schlachtung / Fleisch
Schlachtungen finden jährlich unter der Aufsicht des Veterinäramt auf dem Hof statt. Hierbei wird der Stress für die Tiere so gering wie möglich gehalten.
Geschlachtet wird nur für den Eigenbedarf und die Bisonstube.
Der ganz spezielle Geschmack des Fleisches lässt sich wie eine Mischung zwischen Rind und Wildfleisch beschreiben.
Bei der Schlachtung wird das komplette Tier verwertet. Die Felle und Knochen werden aufwendig verarbeitet und an Interessenten verkauft.